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DOMAINE BONETTO-FABROL
Le Colombier 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dernière année de conversion vers l'agriculture biologique pour ce domaine conduit par un vigneron d'origine italienne. En attendant la certification, on découvre cette magnifique cuvée qui associe à parts égales le grenache et la syrah. À l'oeil, l'intensité est au rendez-vous: c'est paré d'une robe noire que ce 2009 présente ses parfums de cerise burlat agrémentés d'une pincée de poivre. L'équilibre en bouche est onctueux. La puissance rivalise avec la souplesse. Les tanins d'une belle maturité soutiennent des arômes gourmands de fruits noirs. Cet ensemble élégant et harmonieux sera prêt dans deux ans à accompagner un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bonetto-fabrol
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BONETTO FABROL
quartier Les Jaffagnards
26700 La Garde-Adhémar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 52 14 38
F: +33 4 75 04 42 01
@: domainebonettofabrol@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bonetto-fabrol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.