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DOMAINE BOISSONNET
Cuvée de la Belive 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Certains aiment déguster un chocolat noir avec un vin rouge charpenté. Ce saint-joseph est fait pour eux. Un nez expressif sur les épices, le cuir et les fruits rouges. Une bouche séduisante, pleine et concentrée, avec une petite pointe d'austérité en finale qui ne sera que passagère. Le blanc 2004 (11 à 15 €), caractérisé par un nez floral (aubépine, acacia), reçoit une étoile. Mariez-le à un fromage de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boissonnet
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOISSONNET
51, rue de la Voûte
7340 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 34 07 99
F: +33 4 75 34 04 55
@: domaine.boissonnet@gmail.com

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Le vin : Domaine boissonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).