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DOMAINE BOISSON
Cairanne L'Exigence 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Boisson cultivent la vigne à Cairanne depuis six générations, et Bruno depuis 1998. Fruit d'un tri rigoureux et exigeant des raisins de grenache, de syrah et de mourvèdre, cette cuvée s'annonce dans une robe rouge profond, ornée de beaux reflets. Au nez, des senteurs méridionales de laurier et de thym se mêlent avec intensité à des fragrances de violette et de réglisse. Une complexité aromatique que reprend en choeur le palais, puissant, rond et persistant, y ajoutant d'intéressantes notes d'encre de Chine et de truffe. Un vin bien typé, à découvrir dans les deux ou trois prochaines années, sur du cabri rôti accompagné d'un pain d'aubergine. Plus tannique, à garder deux ou trois ans en cave, le Massif d'Uchaux 2010 rouge Clos de la Brussière (8 000 b.) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boisson
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOISSON
365, chem. du Moulin
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 70 01
F: +33 4 90 30 89 03
@: domaineboisson@hotmail.com

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Le vin : Domaine boisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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