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DOMAINE BOHRMANN
Les Vireuils 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fête en 2012 ses dix ans d’existence. Sous pavillon belge, il est géré par Sofie Bohrmann, avec l’appui technique de Dimitri Blanc. De nouveau appréciés, voici Les Vireuils, nés d’un climat que l’on trouve en contournant la colline qui domine Meursault, à la limite d’Auxey-Duresses. Le 2009, jeune mais prometteur, reçoit une belle étoile. À une robe or pâle aux légers reflets verts répondent de fraîches senteurs de chèvrefeuille et d’agrumes, associées à des notes vanillées (un an de fût). Après une attaque nerveuse, encore perlante, on découvre la rondeur beurrée du meursault. La qualité de l’élevage sous bois est soulignée. À laisser un à deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bohrmann
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOHRMANN
9, rue de la Barre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 06
F: 03 80 21 66 27
@: domaine.bohrmann@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bohrmann, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.