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DOMAINE BOHRMANN
En Remilly 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dixième millésime pour la Belge Sofie Borhmann, épaulée par Dimitri Blanc, son complice de vigne et de chai. En agriculture biologique depuis 2007 (sans certification), le domaine a choisi la voie de la biodynamie. Plus connu des lecteurs pour ses meursault et pommard, il s'illustre ici avec un saint-aubin bien sous tous rapports : une élégante robe jaune d'or ; de fines senteurs florales et minérales au nez ; une bouche ronde, riche et ample, équilibrée par une juste vivacité. Parfait pour une poularde de Bresse à la crème et aux morilles, au cours des trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bohrmann
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOHRMANN
9, rue de la Barre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 06
F: 03 80 21 66 27
@: domaine.bohrmann@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bohrmann, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.