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DOMAINE BOHN
Saint-Urbain Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour trouver Reichsfeld, il faut s'écarter de la route des Vins après Itterswiller, suivre sur 4 km un vallon en direction de la montagne. C'est dans ce village dominé par l'Ungersberg que Bernard Bohn a pris en 1982 la suite de ses ancêtres. Il exploite 7,5 ha de vignes et s'efforce d'élaborer des cuvées pleines de personnalité. Celle-ci n'en manque pas. Planté sur schistes et grès, le pinot noir à l'origine de ce 2007 a été élevé pour moitié en barrique neuve et pour moitié en foudre. Bien fruité avec une note épicée, ce vin révèle une belle structure, un boisé patiné et se montre persistant. Il pourra accompagner dès maintenant du gibier en civet, tout en étant capable d'attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bohn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2350
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOHN
1, chem. du Leh
67140 Reichsfeld
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 58 78
F: 03 88 57 84 88
@: bohn.bernard@gmail.com

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Le vin : Domaine bohn, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).