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DOMAINE BOHN
Les Roches rouges Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud de Barr, le village de Reichsfeld se cache au fond d'un vallon entaillant les Vosges, ce qui n'a pas empêché les comtes d'Andlau d'y planter des vignes dès le XIIes., suivis des Cisterciens. Perpétuant une tradition remontant à 1700, Bernard Bohn conduit depuis 1982 la propriété familiale qui regroupe aujourd'hui 8ha.

Roches rouges ? Des sables et grès roses, un terroir chaud où ces pinots noirs plongent leurs racines. Malgré un élevage ambitieux de dix-huit mois sur lies en barriques (neuves à 20 %), ce 2009 délivre surtout les arômes de petits fruits rouges du cépage. Les dégustateurs louent sa puissance, sa rondeur et ses tanins soyeux. Un réel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bohn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOHN
1, chem. du Leh
67140 Reichsfeld
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 58 78
F: 03 88 57 84 88
@: bohn.bernard@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bohn, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon rôti

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.