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DOMAINE BIZET
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir décroché un coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2010, Thibault Bizet ne démérite pas: son blanc, élevé cinq mois sur lies fines, est jugé très réussi. Le nez s'ouvre progressivement sur le fruit (pêche blanche), avec une nuance florale (acacia). Bien équilibrée, la bouche est ronde et soyeuse, soutenue par une fine vivacité qui met en valeur la finale fruitée. Le rouge 2010 (4 000 b.), aux notes de griotte et à la charpente solide, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bizet
GARDE :
-
PRODUCTION :
16500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE THIBAULT BIZET
Chambre
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 34 43
F: 02 48 79 34 43
@: domaine.bizet@orange.fr

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Le vin : Domaine bizet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.