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DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Clos des Chênes 2011 • 1er cru

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce terroir allongeant ses vignes sous la montagne du Chagnot est conforme à sa réputation : les trois finalistes des coups de cœur en sont issus. « Nos climats sont autant de partitions à interpréter, avec un seul instrument, le cépage », explique François Bitouzet, chef d'orchestre de ce 2011, qui signe ici une symphonie des plus mélodieuses. Les premières notes évoquent les fruits rouges et noirs confiturés. Notes longuement tenues par un palais ciselé, précis, d'une grande finesse, offrant aussi beaucoup de densité et de générosité. Une œuvre majeure.
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Guide 2015
Vin très réussi
1er cru Caillerets 2011 (900b.): un volnay élégant, de bonne garde, qui allie fruits et épices, fraîcheur, rondeur et tanins solides.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bitouzet-prieur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BITOUZET-PRIEUR
19, rue de la Combe
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 62 13
F: +33 3 80 21 63 39
@: contact@bitouzet-prieur.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bitouzet-prieur, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.