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DOMAINE BILLARD PÈRE ET FILS
La Justice 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La justice a été rendue par le jury. Deux hautes-côtes de ce jeune producteur également maire de La Rochepot obtiennent une citation à comparaître ensemble, mais pas pour les mêmes faits. Le chardonnay se sort d'affaire grâce à son bouquet qui balance entre fleurs et agrumes avec une pointe de vanille née d'un élevage de dix mois sous bois. Au palais, il fait valoir son gras, sa belle matière et sa rondeur. Libération immédiate et rendez-vous à l'apéritif, dès la sortie du Guide. Le rouge 2008 affiche un visage plutôt pâle mais brillant. Encore sur la réserve au nez, il exprime en bouche un côté acidulé et gourmand. Un an avec sursis, mais pas de prison ferme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine billard père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BILLARD PÈRE ET FILS
1, rte de Chambéry
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 87 94
F: +33 3 80 21 72 17
@: domaine@billardetfils.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine billard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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