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DOMAINE BESSON
Montmains 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Montmains s'écrit de dix façons au moins. Mais il n'y en a qu'un, sur Chablis, toujours sur la liste des 1ers crus favoris de la rive gauche. Ce climat a quelque peu absorbé Les Forêts (à ne pas confondre avec La Forêt), Les Butteaux et certains autres. Si la robe de celui-ci est classique et de bon ton, le nez montre une certaine complexité: la fleur blanche, le fruit sec, la minéralité. En bouche, on rencontre des saveurs de miel et de fruits confits. Riche, c'est sûr. À attendre? Encore plus sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine besson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN BESSON
8, chem. de Valvan BP48
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 88
F: +33 3 86 42 49 46
@: domaine-besson@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine besson, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).