Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Il a de la sève et du montant, ce chablis plein de verve! Or limpide et brillant, il ne rate pas son entrée en scène. La suite est minérale, mais également sur la mousse, le sous-bois, d'une démarche très personnelle. Quelle jeunesse en bouche! On sent que le vin se fait plaisir. Le terroir peut être pris à témoin: il confirme tout ce qu'expriment le corps et le décor.
Détail du vin Domaine besson
Garde :
-
Production :
9 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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