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DOMAINE BERTRAND CONDAMINE
Roussanne Viognier Élixir 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par un château du XVIIes., ce vignoble est établi sur un terroir de galets roulés du Villafranchien aux pentes douces et bien exposées. Macération à froid, élevage en fût pendant un an avec ouillages et bâtonnages réguliers : ce viognier, qui a bénéficié de soins attentifs, dévoile un bouquet intense de vanille et de fruits exotiques. Ronde, tendre et complexe, la bouche évoque les notes de fruits confits et le miel. Une cuvée qui gagnera en complexité et en harmonie après deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bertrand condamine
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CONDAMINE BERTRAND
2, av. Wladimir-d'Ormesson
34120 Lézignan-la-Cèbe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 25 27 96
F: +33 4 67 25 07 55
@: contact@condamine-bertrand.com

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Le vin : Domaine bertrand condamine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.