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DOMAINE BERTRAND-BERGÉ
Ancestrale 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a près de vingt ans que Jérôme Bertrand a décidé de quitter le système coopératif pour vinifier ses propres vins, comme un devoir envers ses ancêtres. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine parmi les grands, ce dont le Guide se fait le témoin depuis de nombreuses années. Une étoile vient s'ajouter au long palmarès de cette cuvée Ancestrale née d'un assemblage à parts sensiblement égales entre le carignan, le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce vin pourpre intense s'ouvre sur des notes giboyeuses et de sous-bois avant d'évoluer vers des parfums de myrtille et de pruneau. Un élevage délicat en barrique confère au palais une aimable rondeur, que soulignent des tanins soyeux enrobés de fruits noirs mûrs. La finale, teintée de fraîcheur, apporte le juste équilibre. À marier d'ici 2016 avec un tajine de poulet aux dattes. La cuvée Les Mégalithes 2011 (10 000 b.), élevée en cuve, fait jeu égal. Elle met en vedette le carignan, cépage-roi de l'appellation, et séduit par son fruité généreux rehaussé d'épices, par son volume et sa douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bertrand-bergé
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERTRAND-BERGÉ
38, av. du Roussillon
11350 Paziols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 41 73
F: +33 4 68 45 03 94
@: bertrand-berge@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bertrand-bergé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.