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DOMAINE BERTHET-BONDET
Vin de paille 2005

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La fort belle maison du domaine fut d'abord une dépendance du château, puis de l'abbaye si active dans l'implantation et la mise en valeur du vignoble de Château-Chalon. L'opulence de ce vin de paille ne saurait en faire un vin de messe mais il a comme un goût de paradis. Jaune d'or aux reflets orangés, il libère au nez de puissantes notes d'écorce d'orange et de miel. Bien équilibré en bouche, entre l'acidité et les 100 g/l de sucres résiduels, il déploie d'élégants arômes de fruits exotiques et d'amande grillée. Le dessert des demoiselles Tatin ferait un parfait accord, bien proche, il est vrai, d'un péché de gourmandise...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berthet-bondet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BERTHET-BONDET
7, rue de la Tour
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 60 48
F: +33 3 84 44 61 13
@: berthet-bondet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine berthet-bondet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.