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DOMAINE BERTHET-BONDET
Tradition 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Producteur de château-chalon, Jean Berthet-Bondet utilise aussi le savagnin pour son côtes du jura, qu'il assemble alors au chardonnay. Le nez de ce 98 est frais et bien présent. S'ouvrant d'abord sur des notes de céleri et de chicorée, il se développe ensuite sur le miel, le beurre et la pomme. Un vin typé mais fringant, auquel il faut laisser un peu de temps pour lui permettre de s'exprimer pleinement. On verra, qui, du boxeur poids lourd ou de l'athlète délicat, se mettra en avant. Les deux sans doute confirmeront une harmonie et une typicité de bon aloi. A servir avec des noix de Saint-Jacques crémées ou du morbier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berthet-bondet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BERTHET-BONDET
7, rue de la Tour
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 60 48
F: +33 3 84 44 61 13
@: berthet-bondet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine berthet-bondet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.