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DOMAINE BERTHET-BONDET
Savagnin 2001

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le savagnin, cépage local, est à l'honneur dans cette propriété logée dans une maison du XVIes. dans le superbe village de Château-Chalon: c'est le cépage du château-chalon, et 5 ha sur les 19 ha que compte le vignoble sont destinés à cette appellation de vin jaune. Cette variété est aussi à l'origine de cette cuvée parée d'une robe d'or, qui a séjourné trois ans en fût. Ce 2001 montre de la fraîcheur dans son nez de noisette, une pointe lactée mais aussi de la profondeur avec des épices et du foin très mûr. Encore assez impétueux en bouche, il est à l'âge ingrat et demande quelques années de repos.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berthet-bondet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BERTHET-BONDET
7, rue de la Tour
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 60 48
F: +33 3 84 44 61 13
@: berthet-bondet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine berthet-bondet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
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4 pers
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Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.