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DOMAINE BERTHENET
Vieilles Vignes 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme souvent, Jean-Pierre Berthenet place plusieurs vins dans la sélection du Guide. En tête, ces Vieilles Vignes très aromatiques (florales, minérales et encore boisées), riches, souples et persistantes au palais, rehaussées par une franche vivacité finale. Une cuvée à la forte personnalité. Également cité, le 1er cru Saint-Morilles 2011 (8 à 11 € ; 9 000 b.) plaît par son nez fin de noisette et d'orange, par sa rondeur et la pointe d'amertume qui lui permettra de bien vieillir durant deux ou trois ans. Le 1er cru Symphonie 2011 (15 à 20 € ; 3 600 b.) est aussi réussi. Élevé douze mois en fût de chêne, il séduit par ses arômes de fruits secs et de beurre, que l'on retrouve dans une bouche fraîche et longue. On l'attendra trois à cinq ans avant de le servir sur un poisson noble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berthenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERTHENET
rue du Lavoir
71390 Montagny-lès-Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 38 99 03
F: +33 9 70 06 91 70
@: domaine.berthenet@free.fr

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Le vin : Domaine berthenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.