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DOMAINE BERTA-MAILLOL
Avis traditionnel 2000

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine remonte à 1611! Jean-Louis Berta-Maillol en 1996, puis son frère Michel en 2003 ont pris la suite de leur père. Leurs 15ha de vignes s'accrochent aux pentes schisteuses de la vallée de la Baillauri, aménagées en terrasses.

Après treize ans de fût, le noir profond de la robe est devenu ambré, acajou ; le fruit noir a laissé place aux fruits secs, le nez s'est enrichi de notes d'épices, de cacao, de tabac blond, de figue et de noix. Le palais ample, généreux, remarquable de fondu, offre un équilibre sur la douceur et montre déjà en finale les notes de fruits secs du rancio.
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Guide 2015
Vin remarquable
Rimage 2012 (11 à15€; 5000b.): pour mordre dans le fruit noir confituré et vanillé, en se délectant d'une coupe de fruits des bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berta-maillol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERTA-MAILLOL
Mas Paroutet rte des Mas
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 88 00 54
F: 04 68 88 00 54
@: domaine@bertamaillol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine berta-maillol, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau aux noix
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.