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DOMAINE BERROD
Les Roches du Vivier 2003

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quarante ans implantées sur sols argileux sont à l'origine d'un vin qui avait été jugé remarquable dans le millésime 2002. Le 2003 n'aura pas sa longévité, en raison de sa structure un peu fine pour le type. De couleur grenat, il livre de bons parfums floraux accompagnés de quelques nuances végétales. La bouche équilibrée séduit par ses arômes de fruits confits et ses tanins ronds. Une bouteille à ouvrir dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berrod
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BERROD
Le Vivier
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 83 83
F: 04 74 69 86 19
@: contact@domaineberrod.com

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Le vin : Domaine berrod, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.