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DOMAINE BÉROUJON
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les 14 ha du domaine familial, David Béroujon a vendangé 1 ha pour obtenir ce brouilly. Le vin se distingue par son nez de cerise et de cassis, typique de la thermovinification, pratique visant à chauffer la vendange pour en extraire ces fameux arômes de cassis. Dans le prolongement, la bouche se révèle fine et fruitée. À déguster sur une escalope de veau et purée de potiron, dès cet hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine béroujon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID BÉROUJON
Le Tang
69460 Salles-Arbuissonnas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 67 58 43
F: 04 74 67 58 43
@: domaine.beroujon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine béroujon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.