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DOMAINE BERNOLLIN
Les Chaniots 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, la maison est reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cèdera à son importateur danois en 1993. Depuis, outre l'activité de négoce, elle exploite 12 ha de vignes à Jully-lès-Buxy en appellation montagny. Issu de chardonnays de quatre-vingts ans, ce vin vendangé à la main a grandi dans le bois pendant une année. Or pâle, il plaît par la complexité de ses arômes: poire, pêche, miel, chèvrefeuille et des touches de pain grillé. La bouche ne déçoit pas: l'attaque est grasse, puis le vin se tend, soutenu par une belle fraîcheur, pour aboutir à l'équilibre. Des fruits jaunes et du pamplemousse sur un fond modérément boisé servent de conclusion à cette bouteille, que l'on servira dès aujourd'hui sur une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernollin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
12184
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ALBERT SOUNIT
5, pl. du Champ-de-Foire
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 20 71
F: +33 3 85 87 09 71
@: albert.sounit@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bernollin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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