Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cécile Bernhard-Reibel dirige depuis 1981 un domaine viticole de 12 ha. Elle signe là un vin de vendanges tardives qui fait l'unanimité. Une robe soutenue, or jaune, met d'entrée en appétit. D'une finesse extrême, le nez mêle agrumes (citron), fruit de la passion, miel et fleur d'acacia. Il rend impatient de découvrir la bouche qui est superbe, laissant déjà deviner des arômes qui ne demandent qu'un peu de temps pour exploser. (Bouteilles de 50 cl.)
Détail du vin Domaine bernhard-reibel
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.
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