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DOMAINE BERNARD PRUDHON
Les Castets 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 1er cru se blottit juste à la sortie du village de Saint-Aubin, en direction des Hautes-Côtes et de la Rochepot. Son nom qui sonne plus gascon que bourguignon suggère la présence ancienne d’un castel, d’un château. Ses sols argiles bruns accueillent volontiers le pinot noir. Bernard Prudhon en exploite une parcelle dont la production a intéressé plus d’une fois le jury. De couleur cerise noire, ce 2009 offre un nez assez fermé, qui laisse poindre des notes boisées et un fruité chaleureux. Sa mâche et ses tanins fermes incitent à le garder trois à cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernard prudhon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1094
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD PRUDHON
15, rue du Jeu-de-Quilles
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 35 66
F: 03 80 21 35 66
@: bernard.prudhon@orange.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.