Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
"De jeunes vignes de sauvignon plantées sur un terroir argilo-calcaire, une vinification à basse température, un élevage de huit mois sur lies et voici un sancerre doré que les dégustateurs ont découvert avec un plaisir non dissimulé. Le nez, exubérant, évoque à la fois le pamplemousse, les fleurs blanches et la poire avec de fraîches nuances de chlorophylle. La bouche ronde et croquante dévoile la même richesse fruitée, réveillée par une finale acidulée. Pour sublimer des ris de veau à la crème. Noté une étoile également, le rouge 2010 Anthocyane (15 à 20 €; 4 000 b.) marie les arômes de fruits noirs et rouges et de vanille dans un ensemble concentré, encore marqué par son élevage sous bois. À attendre deux ans."
Détail du vin Domaine bernard fleuriet et fils
Garde :
-
Production :
110 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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