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DOMAINE BERNARD DEFAIX
Côte de Léchet 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La droiture, l'équilibre, deux mots qui caractérisent les vins du domaine. Avec en plus cette rusticité bienveillante qui symbolise la Côte de Léchet. Le nez encore un peu timide mais déjà complexe laisse échapper des notes d'agrumes et de fleurs blanches sur un fond boisé élégant. La bouche s'exprime davantage, empreinte d'une minéralité qui impose son style, enrobée de quelques notes toastées. Preuve d'un élevage bien maîtrisé. Un saumon (fumé, bien sûr!) sera d'agréable compagnie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernard defaix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERNARD DEFAIX
17, rue du Château Milly
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 75
F: +33 3 86 42 40 28
@: contact@bernard-defaix.com

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Le vin : Domaine bernard defaix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.