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DOMAINE BERNARD CHAVE
Cuvée traditionnelle 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1996, Yann Chave a pris la tête de ce domaine de 14 ha implanté au tout début des années 1970. Pour élaborer cette cuvée, il a élevé 30 % du vin en demi-muid, ce qui lui confère suffisamment de présence. Dans le registre des fruits rouges et des épices soulignées d'une pointe de cuir, celle-ci se révèle puissante avec un juste soutien de fraîcheur. Les tanins sont encore fermes, mais s'assagiront après trois ans de garde. La Tête de Cuvée rouge 2000 (11 à 15 €) est citée pour son caractère rond et gras, quoique très marqué par l'élevage à ce jour. A attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernard chave
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
49000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANN CHAVE
1170, chem. de la Burge
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 42 11
F: +33 4 75 07 47 34
@: chaveyann@yahoo.fr

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Le vin : Domaine bernard chave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.