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DOMAINE BERNARD CHAVE
1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véritable vin de terroir, écrit un membre du jury. N'est-ce pas le plus beau compliment pour un vin d'appellation? La quintessence du milieu obtenue par le travail de l'homme. Depuis 1996, Yann, le fils de Bernard, est arrivé sur la propriété. Il a réussi à allier finesse et élégance à la concentration de la matière première. Le fruit domine toute la dégustation. C'est très beau et à attendre trois à cinq ans puis à boire sur de grands plats.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernard chave
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANN CHAVE
1170, chem. de la Burge
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 42 11
F: +33 4 75 07 47 34
@: chaveyann@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bernard chave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.