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DOMAINE BERGERON
Vayolette 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce gros domaine de 33 ha, conduit par Jean-François et Pierre Bergeron, voit deux de ses crus 2011 retenus dans le Guide. Les deux frères vinifient en grappes entières, et laissent leur Vayolette en fermentation quatorze jours, pour une bonne extraction. Ce vin dévoile des reflets violacés et des senteurs intenses de fruits rouges et noirs. Rond à l'attaque, structuré et persistant, il s'appréciera sur une terrine de faisan après un à deux ans de garde. Le saint-amour 2011 Clos du Chapitre (4 700 b.) présente des arômes confiturés, de la souplesse et un bel équilibre. Cité, il sera dégusté plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bergeron
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS ET PIERRE BERGERON
Les Rougelons
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 20 12
F: +33 4 74 04 40 72
@: domaine-bergeron@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bergeron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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