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DOMAINE BERGERON
2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux frères, Jean-François et Pierre Bergeron, ont regroupé leurs deux exploitations en 1996 pour constituer cet imposant domaine: plus de 30 ha produisant cinq appellations. Ils ont acheté deux parcelles de saint-amour en 2005. Leur premier millésime a fait sensation: premier coup de coeur ex æquo. Une robe brillante grenat foncé, un nez profond de fruits rouges et de mûre: il sait se présenter. Charnu et concentré, soutenu par des tanins soyeux, il s'épanouit harmonieusement en bouche où il offre des arômes de raisin. S'il peut accompagner dès maintenant une viande en sauce, sa structure prometteuse lui permet d'attendre un an. On pourra aussi goûter le juliénas 2006 de la propriété, qui est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bergeron
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS ET PIERRE BERGERON
Les Rougelons
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 20 12
F: +33 4 74 04 40 72
@: domaine-bergeron@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bergeron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.