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DOMAINE BELLEVUE
Cot 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Vauvy voit trois de ses vins sélectionnés. Ce pur cot élevé un an en cuve a eu la préférence. D'emblée, il séduit par son élégante robe violet sombre et par ses arômes de griotte et de raisin frais. Ce fruité se prolonge dans une bouche ronde et douce, légèrement acidulée en finale. Un beau 2011 à découvrir dès la sortie du Guide sur des côtelettes de chevreuil sautées. Même distinction pour le rouge 2012 gamay (15 000 b.), un joli représentant du cépage, au nez fruité et à la bouche ronde. Le blanc 2012 sauvignon (120 000 b.), élevé trois mois sur lie, est cité pour sa rondeur et sa douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bellevue
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL P. VAUVY - DOM. BELLEVUE
6, rue du Coteau
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 42 73
F: +33 9 70 32 26 39
@: domainebellevue@orange.fr

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Le vin : Domaine bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.