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DOMAINE BELIN-RAPET
Sous Frétille 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous Frétille. C'est le tout nouveau 1er cru qui réunit depuis ce millésime cinq climats en blanc, sur le coteau faisant face et toisant le corton-charlemagne. Ses arômes exotiques, comme le kiwi ou la banane, se mêlent aux agrumes. Ce vin se boit sans se poser de questions métaphysiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine belin-rapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LUDOVIC BELIN
5, rue les Combottes
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 41 34 30
F: 380227659
@: belin.ludovic@orange.fr

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Le vin : Domaine belin-rapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.