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DOMAINE BÈGUE-MATHIOT
Vaucopins 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un 1er cru qui mérite le respect tant il est représentatif de l'appellation. La brillance de sa robe dorée ravit l'œil. Le nez séduit par ses parfums de fruits légèrement confits et par ses notes de fleurs blanches. La bouche est également charmeuse, portée par une belle acidité qui accompagne le fruit mûr. Un vin agréable à boire avec des crustacés ou du poisson, maintenant ou plus tard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bègue-mathiot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BEGUE-MATHIOT
Les Épinottes
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 65
F: +33 3 86 42 81 54
@: contact@chablis-begue-mathiot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bègue-mathiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.