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DOMAINE BEAUVENT
Coteau de Lully Pinot noir La Croix Élevé en barrique 2004 • 1er cru

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le coteau du Signal, l'on jouit d'un beau panorama sur le vignoble. Peut-être distinguerez-vous ce domaine de 13 ha implanté en coteau, qui cultive pas moins de quatorze cépages. Le pinot noir, récolté sur un sol argileux reposant sur un banc de molasse, s'exprime remarquablement dans ce 2004 rubis, au nez de fruits rouges (framboise) typé. La bouche est ronde, structurée par des tanins serrés qui laissent en finale des accents vanillés et toastés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine beauvent
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DE BEAUVENT
265, rue de Bernex
1233 Bernex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 757 11 96
F: 22 757 10 74
@: bcruz@cave-de-beauvent.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.