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DOMAINE BEAUVALCINTE
Les Trois Amours 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas moins de six cépages composent cette cuvée née sur les hauteurs de l'appellation, dans le village de Suzette. Ornée de reflets violines, elle délivre des parfums fruités nuancés de notes animales. La bouche, généreuse, fruitée (mûre) et persistante, dévoile des tanins jeunes mais enrobés et déjà aimables. À découvrir dans les deux ans sur un gigot d'agneau à l'ail ou sur un tajine aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine beauvalcinte
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET SYLVIE MENDEZ
La Grange-Neuve
84190 Suzette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 08 37
@: contacts@domainebeauvalcinte.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine beauvalcinte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.