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DOMAINE BEAU MISTRAL
Élégance 2012

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages
blanc tranquille 8 à 11 €
Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En côtes-du-rhône, villages, rasteau ou vins de pays de la principauté d'Orange, ce domaine familial créé en 1988 fait des apparitions très régulières dans le Guide. Ici, un assemblage des cépages viognier, marsanne, roussanne et grenache blanc qui donne lieu à un 2012 à la robe or limpide et brillant et au nez floral (acacia) et fruité (agrumes). « Arrondie » par une touche miellée et vanillée, la bouche se révèle longue et équilibrée par ce qu'il faut de vivacité. « Envoûtant », conclut un dégustateur, qui verrait bien cette bouteille accompagner des huîtres gratinées ou des noix de Saint-Jacques à la plancha.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine beau mistral
RÉGION :
Vallée du Rhône
SOUS-REGION :
Les appellations régionales de la vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Côtes-du-rhône-villages
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Counoise • Grenache blanc • Grenache noir • Marsanne • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC BRUN
Le Village rte d'Orange
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 16 90
F: +33 4 90 46 17 30
@: beau.mistral@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine beau mistral, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Lapin
Volailles
Coquillages
Riz et risottos
Huîtres, Saint-Jacques

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Beignets de cervelle
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin
Lapin aux herbes de la Saint-Jean
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Poulet créole à la noix de coco
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Praires à l'étouffée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos - Huîtres, Saint-Jacques
Risotto aux noix de Saint-Jacques poêlées
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Fruité
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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