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DOMAINE BART
Hervelets 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Martin Bart et Pierre, son fils, sont installés à Marsannay et exploitent en voisins ce 1er cru, le plus vaste de Fixin. Un climat de bon renom dans l'appellation, valeur sûre du domaine, qui leur a valu un coup de cœur dans le solaire millésime 2009. Le 2011 est un vin harmonieux, complexe et mûr, que l'on devrait pouvoir déboucher avant son aîné. La robe rubis montre des reflets violets ; le nez est un panier de fruits rouges et noirs un rien confiturés, et nuancés d'une touche boisée. Souple à l'attaque, la bouche se montre dense et structurée, soutenue par des tanins qui commencent à se fondre. On laissera cette bouteille vieillir deux ans avant de la servir aussi bien avec de la volaille qu'avec du filet de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bart
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BART
23, rue Moreau
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 49 76
F: +33 3 80 51 23 43
@: domaine.bart@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.