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DOMAINE BART
Hervelets 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Hervelets conjugue l'originalité sous toutes ses formes: c'est le plus vaste 1er cru de Fixin, l'un des rares qui ne soient pas en monopole. Il est situé en pente douce, donnant des vins plus délicats, moins carrés que ses voisins. De ces différences, Martin Bart et Pierre, son fils, ont su tirer le meilleur, aidés en cela par un millésime de chaleur qui a arrondi les tanins et apporté de la matière. Juteux et charmeur avec son attaque ronde et ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, ce 2009 séduit par sa concentration aromatique et sa longueur incroyable: un dégustateur a compté vingt caudalies. Complet, riche, à déguster dans quatre ans avec un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bart
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BART
23, rue Moreau
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 49 76
F: +33 3 80 51 23 43
@: domaine.bart@wanadoo.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.