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DOMAINE BARON
Le Baron rouge 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée de pur cot, née sur un terroir argilo-calcaire, est l'un des porte-drapeau de ce domaine régulier en qualité, qui vient d'engager sa conversion vers l'agriculture biologique. Elle s'annonce par une robe grenat sombre du plus bel effet un bouquet fruité alliant la framboise et la cerise noire. Vif en attaque, le palais montre un beau volume empreint de fraîcheur dans lequel s'exprime de nouveau la cerise burlat bien mûre. Un vin à carafer avant de le servir sur un pot-au-feu par exemple. Le sauvignon Les Vieilles Vignes 2011 (30 000 b.) est quant à lui cité pour ses arômes intenses d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine baron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BARON
95, rue de Saint-Romain
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 37 14 02
F: 02 54 71 41 30
@: vignoblebaron@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.