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DOMAINE BARMES-BUECHER
Rosenberg de Wettolsheim Bas de Coteau 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de l'alliance de deux vieilles familles de vignerons, ce domaine s'est converti à la biodynamie. Il exploite un vignoble important (16 ha) près de Colmar et dispose donc de terroirs variés. Ce pinot gris est né sur les pentes argilo-calcaires des collines sous-vosgiennes avoisinantes. D'un jaune un peu ambré, il affiche d'emblée son gras en laissant des larmes sur le verre. Fruité et poivré avec une petite pointe de boisé qui lui va comme un gant, il fait preuve au palais d'une rare opulence, soulignée par des arômes de fruits confits et de miel. La finale est d'une bonne fraîcheur. Un vin de foie gras. (Sucres résiduels: 43 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine barmes-buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BARMÈS-BUECHER
30, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 80 62 92
F: 03 89 79 30 80
@: info@barmes-buecher.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine barmes-buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.