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DOMAINE BARMÈS BUECHER
Rosenberg Calcarius 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est né il y a une vingtaine d'années de l'alliance de deux vieilles familles de Wettolsheim, commune viticole proche de Colmar. Il conduit en biodynamie son vignoble (16 ha de vignes répartis sur des terroirs variés, dont plusieurs en grands crus) et élabore ses vins dans des bâtiments réaménagés en 2001. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son pinot gris du Rosenberg revêt une livrée à reflets vieil or. Au nez, il est délicatement marqué par le boisé. On retrouve dans une attaque vive des notes léguées par l'élevage, qui masquent un peu le caractère du cépage et suggèrent une petite garde. La bonne structure et la puissance de ce 2004 lui permettront de paraître à table avec une viande blanche en sauce. (Sucres résiduels: 9,1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine barmès buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BARMÈS-BUECHER
30, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 80 62 92
F: 03 89 79 30 80
@: info@barmes-buecher.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine barmès buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.