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DOMAINE BARBIER ET FILS
Belle Croix 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Belle Croix est un climat exposé plein est, en bas de pente, sous le 1er cru Les Pruliers (particulièrement apprécié autrefois au motif qu'il incarnait l'archétype nuiton), c'est-à-dire sur le coteau sud de Nuits-Saint-Georges, là où, en théorie, les tanins commencent à prendre de la carrure. Ce 2010 rubis, au joli nez de framboise et de cassis, n'en dévoile cependant pas trop, avec sa finale ronde et fruitée. C'est un nuits frais, équilibré et de belle longueur, à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine barbier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
760
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BARBIER
4, rue des Frères-Montgolfier
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 61 00
F: 03 80 62 61 03
@: jaillet.b@boisset.fr

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Le vin : Domaine barbier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.