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DOMAINE BANCHEREAU
Chaume Cuvée Tradition 1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine traditionnel des coteaux du layon créé en 1950 s'est beaucoup agrandi et compte aujourd'hui 37 ha. Il jouit d'une solide réputation. Pas moins de cinq tries manuelles ont été effectuées sur la parcelle en terrasse à l'origine de ce 99. Le résultat? Une robe jaune pâle et des arômes étonnants d'eau-de-vie de prune et de fruits macérés dans l'alcool, une bouche puissante et chaleureuse. Un vin intense qui s'affinera au vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine banchereau
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BANCHEREAU
62, rue du Canal-de-Monsieur
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241783324
F: 241786658

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine banchereau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.