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DOMAINE BALLORIN ET F.
Les Chenevières 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà huit ans que Gilles Ballorin a créé un domaine (6,3 ha) qu'il cultive en biodynamie. Les petites parcelles s'égrènent le long de la Côte de Nuits et la cave est à Morey-Saint-Denis. Une vigne de 35 ares plantée de vieux pinots est à l'origine de cette microcuvée au nez de cassis ourlé d'un léger boisé et à la bouche nette et ronde, que l'on débouchera d'ici cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ballorin et f.
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BALLORIN ET F.
17, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 41 85 48
F: 03 80 58 53 29
@: domaineballorin@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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