Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le Village est sur Fixin. Peut-être bien car ce nom de lieu-dit court un peu partout et notamment à Comblanchien. Domaine créé en 2005, établi à Morey depuis 2007 et maîtrisant ses 5 ha de vignes de Chenôve à Comblanchien. L'appellation est ainsi couverte du nord au sud. Rubis soutenu pour la présentation. Pain grillé et à l'aération du fruit mêlé aux épices à gâteau. Attaque ronde et voluptueuse sur des tanins bien fondus. Un vin gourmand et déjà en place. Pigeon plus que perdrix, on fera selon ses moyens.
Détail du vin Domaine ballorin et f
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.
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