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DOMAINE BALLORIN ET F.
Le Bon 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé plusieurs années dans le monde du vin, Gilles Ballorin a créé son domaine en 2005, aujourd'hui 5,5ha de petites parcelles cultivées en bio et en biodynamie, qui s'égrènent le long de la Côte de Nuits.

Robe grenat profond ; nez complexe de cassis, de myrtille, d'épices, de grillé avec quelques notes animales ; palais souple en attaque, plus dense et ferme dans son développement, soutenu jusqu'en finale par une fine acidité : ce Bon a tout bon.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ballorin et f.
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BALLORIN ET F.
17, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 41 85 48
F: 03 80 58 53 29
@: domaineballorin@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ballorin et f., se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon

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COMMENTAIRE
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