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DOMAINE BALLORIN ET F
En Échézots 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime pour ce domaine qui s'oriente vers la biodynamie. Échézots ou Échézeaux? Ce lieu-dit est commun à plusieurs villages de la Côte. L'atlas choisit la dernière orthographe, mais les amateurs verront bien, à la lecture de l'étiquette, que ce climat est distinct de l'appellation échézeaux située plus au sud. Il s'agit ici d'un marsannay pourpre lumineux, au bouquet plein de fraîcheur et d'entrain sur la groseille. Une acidité très présente, du boisé, une bonne structure, des tanins mesurés: à goûter dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ballorin et f
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BALLORIN ET F.
17, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 41 85 48
F: 03 80 58 53 29
@: domaineballorin@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ballorin et f, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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