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DOMAINE BALLICCIONI
Kallisté 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Kallisté, la «plus belle» en grec, déjà coup de cœur dans le millésime 2007, mérite bien son nom. Les ceps de syrah, de carignan et de grenache vont ici puiser la quintessence du terroir de schistes. De ce 2009 à la robe profonde s’échappe une farandole d’arômes: des fruits noirs bien mûrs, des épices, du grillé et une pointe de vanille. Concentré sans lourdeur, suave, charnu et velouté, ce vin s’étire longuement en bouche, faisant écho à l’olfaction. Une belle typicité mise en valeur par un élevage minutieux. À attendre quatre ans et à servir sur un tajine d’agneau aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine balliccioni
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BALLICCIONI
1, chem. de Ronde
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 20 31
F: +33 4 26 30 38 96
@: ballivin@sfr.fr

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Le vin : Domaine balliccioni, se déguste en accords avec les mets suivants :
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