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DOMAINE BACHELET-RAMONET PÈRE ET FILS
Les Caillerets 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois 1ers crus dans cette édition pour ce domaine habitué aux distinctions du Guide. En tête, Les Caillerets, une étoile pour son bouquet intensément fruité (poire, pêche, pomme), floral, minéral et beurré, et pour son palais très aromatique, persistant, ample et vif à la fois. Ce vin a du potentiel; il se révélera pleinement dans deux ans. Le 1er cru 2008 blanc La Grande Montagne (15 à 23 €), né d'un climat élevé situé au-dessus du Morgeot, livre un nez fin d'amande, de fumé et de fruits à chair blanche. Encore sous l'emprise de la vivacité en bouche, mais avec une rondeur et une puissance déjà perceptibles, il demande à vieillir encore deux ou trois ans pour décrocher son étoile. Également cité, le 1er cru 2008 rouge Clos Saint-Jean: nez sur la réserve, au fruité léger et au doux boisé, tanins fondus en soutien des fruits rouges en bouche et finale boisée. À ouvrir en 2013.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bachelet-ramonet père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BACHELET-RAMONET

21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 49
F: +33 3 80 21 91 41
@: bachelet.ramonet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bachelet-ramonet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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