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DOMAINE BACHELET-RAMONET PERE ET FILS
La Romanée 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bachelet plus Ramonet, allez trouver meilleure alliance à Chassagne! Alain et Marie-Paule Bonnefoy, le gendre et la fille de Claude Ramonet, sont désormais à la tête de 13 ha de fort belles vignes. Cette Romanée par exemple. A reflets citron vert, elle étincelle. Bouquet très frais, toujours sur les agrumes. La suite est plus florale (acacia). Si vous voulez surprendre vos amis, offrez-leur le menu des trois Romanées: celle-ci pour commencer, puis celle de gevrey (rouge) et enfin le grand cru de Vosne. Notez aussi le Caillerets blanc 2000, une étoile, encore replié mais plein de réserves, et le Clos de la Boudriotte rouge 99 (11 à 15 €), cité, à laisser dormir en cave trois à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bachelet-ramonet pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BACHELET-RAMONET

21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 49
F: +33 3 80 21 91 41
@: bachelet.ramonet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bachelet-ramonet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).